Gastronomie und Wettkampf sind seit jeher miteinander verbunden. Wer hat das ausgefallenste Konzept, welche Gerichte sind am aufregendsten, wer ist der beste Koch? Genau die Fragen beschäftigen Gastronomen wie auch deren Gäste gleichermaßen.

Besonders junge, kreative Köche und Nachwuchsgastronomen überraschen mit ihren Ideen und begeistern die Gäste wenn sie die Chance dazu bekommen. Genau aus dem Grund veranstaltet der Frische-Lieferant KRÖSWANG den Gastro-Contest. Junge Talente werden vor den Vorhang geholt und haben die Möglichkeit sich und ihre Ideen und Konzepte einer Fachjury zu präsentieren. Vielleicht bist genau du der nächste Hauben-Gastronom von morgen.

Die Aufgaben teilen sich in zwei Bereiche auf: das Gesamtkonzept und die detaillierte Umsetzung

Beim Gesamtkonzept könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen. Erfindet neue gastronomische Welten und verzaubert die Juroren mit dem Charme eurer Idee. Welche Art von Küche erwartet eure Gäste, wie sieht euer Lokal aus, für wen kocht ihr?

Bei der detaillierten Umsetzung sollt ihr die Jury mit eurem gastronomischen Fachwissen überzeugen. Erstellt eine Speise- und Getränkekarte, berechnet den Wareneinsatz für eure Gerichte und fertigt eine Gesamtkalkulation an, die der Jury zeigt, dass ihr auch wirtschaftlich alles im Griff habt.

Jede/r Schüler/in einer Tourismusschule hat die Möglichkeit am Gastro-Contest teilzunehmen. Teilgenommen wird in Gruppen. Jede Gruppe muss aus min. 4 – max. 6 Personen bestehen. Meldet euch bis zum 31. Oktober 2022 an und reicht euer Konzept ein.

Der Ablauf der Einreichung: 

• Anmeldung inkl. Gruppenfoto bis Montag, 31. Oktober 2022
• Konzeptabgabe & Video bis Mittwoch, 30. November 2022
• Speisen- und Getränkekarte + Finanzplan bis Montag, 16. Jänner 2023
• Finale: Dienstag, 21. März 2023 im Atrium Bad Schallerbach

Die Fachjury besteht aus Gastroexperten, die die beiden zu erfüllenden Aufgaben bewerten werden.

Ihr erhaltet

• 150 Punkte für das Gesamtkonzept
• 250 Punkte für die detaillierte Ausarbeitung eures Konzeptes.
• 100 Punkte für den Sieger der Publikumswertung

Neben der Bewertung der Fachjury gibt es zusätzlich eine Publikumswertung. Für euer Video-Gesamtkonzept kann dann direkt vom Publikum gevoted werden und so könnt ihr euch nochmal Extrapunkte holen. (Das Voting wird zu einem späteren Zeitpunkt freigegeben.)

Die 10 bestplatzierten Gruppen werden zur Abschlusspräsentation am 21. März 2023 zum Atrium Schallerbach (OÖ) eingeladen, wo ihr die Chance habt, die bisher erreichten Punkte von einer Fachjury zu verdoppeln. Die teilnehmenden Gruppen mit den meisten Punkten werden bei der Finalveranstaltung als Sieger gekürt.

Eure Mühen sollen sich auszahlen. Nach der Bewertung eurer erledigten Aufgaben durch die Jury und durch das Publikum werden die Punkte zusammengezählt und folgende Preise erwarten euch:

1.Platz: € 3.000

2. Platz: € 2.000

3. Platz: € 1.000

4 – 10 Platz: je € 500